|
|
Gevulde Pannenkoekjes Met Granenstroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pannenkoekendeeg:
150 g Kamut?-meel
1 ei (facultatief)
snuifje zeezout
150 ml water en
150 ml Lima-3 of (rijst)melk
koudgeperste maiskiemolie om te bakken
Vulling:
250 g tofu
4 eetlepels (soja)room en 6 eetl. Lima Si?doux granenstroop met vanille
geraspte schil van 1 citroen
3 eetl. rozijnen
2 eetl. geroosterde en gehakte amandelen of amandelpoeder
snuifje zeezout
Saus:
6 eetl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg:
Maak het pannenkoekendeeg klaar en laat een half uur rusten.
Vulling:
Verkruimel de tofu in een mengkom en mix fijn samen met de andere ingredienten (behalve de rozijnen die er nadien onder gemengd worden).
Doe alle ingredienten voor de saus (behalve de amandelen) in een pan en verwarm het mengsel zachtjes.
Bak kleine pannenkoekjes. Verdeel de vulling over de pannenkoekjes. Rol ze op of vouw ze in driehoekjes.
Schik ze op een schotel, lepel de saus erover, bestrooi met de amandelen en versier het geheel met citroenschijfjes of muntblaadjes.
Varianten op de vulling:
1. 200 g tofu 2 a 3 eetlepels amandel- of andere notenpasta
2. 150 g tofu 100 g mascarpone
3. 250 g ricotta 3 a 4 eetlepels (soja)room
|
|
|